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餐飲旅遊業的團隊合作[VOD] [錄影資料] = Teamwork in hospitality

  • 其他題名：
    • Teamwork in hospitality
  • 出版： 臺北市 : 百禾文化 2011[民100]
  • 叢書名： 餐飲與旅遊 ;3
  • 主題： 飲食--營業
  • 一般註：作者號取自集叢名 輔助教學類 公開播映版 英語發音,中.英文字幕 普遍級 VOD
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  • 系統號： 005208839 | 機讀編目格式

館藏資訊

摘要註

全球的餐飲旅遊都是提供服務的事業,而服務卻有好壞之分,原因很多,一般來說,「團隊合作」在服務品質中是很重要的元素。餐飲旅遊業不能個別行動,個人工作只是整體表現的一小部分。本節目要探討餐飲旅遊業中的團隊結構與組成,每一位團隊成員扮演的角色與責任、溝通技巧與顧客回饋等資訊。

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