資料來源:
三民書局
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廚房新手食材選購與料理圖鑑 / 蘋果日報副刊中心著
- 作者： 蘋果日報 副刊中心 著
- 出版： 臺北市 : 商周出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2010[民99]
- 叢書名： 蘋果智慧生活 ;10
- 主題： 烹飪 , 食物
- 版本：初版
- ISBN： 9789866369902 (平裝) :: NT$260
- 一般註：民102年13刷
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讀者標籤：
- 系統號： 005219394 | 機讀編目格式
館藏資訊
搜羅台灣餐桌最常見的四時蔬果、當令生鮮等食材，超過1000張圖片詳細解說，包括如何選購、如何處理食材、保存食材，如何料理才能煮出食材原味？還有意想不到的居家應用。從採買到料理一次到位！搞定食材，廚房新手也能變好手。 本書特點1 讓人充分認識食材，輕鬆採買一桌好料。◎選購要訣以照片輔助，解說食材特性，深度了解食材，挑選當令水果時蔬生鮮。◎料理台小幫手提供食材保存及處理的專業知識，並附有簡單食譜，輕
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