料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明 破解世上美味烹調秘密與技巧 / 美國實驗廚房編輯群(The editors at America's Test Kitchen),蓋.克羅斯比(Guy Crosby)合著 ; 陳維真,張簡守展等合譯

• 作者： 美國實驗廚房編輯群(The editors at America's Test Kitchen) 著
• 其他作者：
  • 克羅斯比 (Crosby, Guy) 著
  • 陳維真 譯
  • 張簡守展 譯
• 其他題名：
  • 50個圖解核心觀念說明,破解世上美味烹調秘密與技巧
• 出版： 臺北市 : 大寫出版 :大雁文化發行 2015[民104]印刷
• 叢書名： 幸福感閱讀 ;HB0014 , be-Brilliant!書系 ;HB0014
• 主題： 烹飪 , 食物
• 版本：初版
• ISBN： 9789865695286 (精裝) :: NT$1480
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• 一般註：2015年二刷 版權頁副題名:50個圖解核心觀念說明,破解世上美味烹調秘密與技巧 含索引
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