蔬果切雕 : 基礎刀工與實務應用 / 柯信忠,鄭欽俊,劉文得編著

• 作者： 柯信忠 編著
• 其他作者：
  • 鄭欽俊 編著
  • 劉文得 編著
• 其他題名：
  • Cutting and sculpturing vegetables and fruit
• 出版： 新北市新店區 : 啟英文化 [2013[民102]]
• 叢書名： 餐旅叢書 ;66
• 主題： 蔬果雕切
• 版本：[初版]
• ISBN： 9789865867119 (平裝) :: NT$475
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• 一般註：英文題名:Cutting and sculpturing vegetables and fruit
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