旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
服務品質管理 : 提升職場競爭力 = Service quality management : enhance workplace competitiveness / 吳勉勤著
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
行銷學概要 : 全球競爭 = Marketing : an introduction-global competition / 鄭紹成編著
宴會管理 : 全方位的新視野 = Banquet management : a new, well rounded vision / 梁崇偉著
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
