旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
餐飲連鎖加盟管理 : 以系統化經營臺灣美食, 征服全世界的胃 = Restaurant franchise management / 周勝方編著
行銷學概要 : 全球競爭 = Marketing : an introduction-global competition / 鄭紹成編著
餐廳規劃與設計 : 掌握餐飲競爭優勢與契機 = Restaurant planning and design : grasp catering competitive advantage and opportunity / 吳勉勤, 高任首著
食物製備 : 餐飲工作者必備的基本常識 = Food preparation / 施明智編著
