冷凍食品學 = Frozen food / 鄭清和編著
食品原料 / 鄭清和編著
食品安全與衛生 / 鄭清和編著
食品工廠管理 = Food factory management / 鄭清和編著
食品化學與分析暨實習 : 奪標秘笈 / 鄭清和編著