旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
行銷學概要 : 全球競爭 = Marketing : an introduction-global competition / 鄭紹成編著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
旅遊健康管理 : 兼談旅遊安全 / 譚健民,李連春,陳嘉隆合著
食物製備 : 餐飲工作者必備的基本常識 = Food preparation / 施明智編著
