旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
餐飲連鎖加盟管理 : 以系統化經營臺灣美食, 征服全世界的胃 = Restaurant franchise management / 周勝方編著
服務品質管理 : 提升職場競爭力 = Service quality management : enhance workplace competitiveness / 吳勉勤著
休閒活動企劃與設計 / 鍾溫凊,曾秉希著
食物製備 : 餐飲工作者必備的基本常識 = Food preparation / 施明智編著
