服務行銷 : 價值鎖焦 / 鄭紹成著
企業管理 : 全球導向的運作 = Business management : global oriented operation / 鄭紹成著
行銷學 : 宏觀全球市場 / 鄭紹成著
行銷管理 : 滿足顧客需要 = Marketing management : satisfying customer need / 鄭紹成,高于歡編著
觀光行銷 = Tourism and hospitality marketing / 鄭紹成著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
宴會管理 : 全方位的新視野 = Banquet management : a new, well rounded vision / 梁崇偉著
旅遊健康管理 : 兼談旅遊安全 / 譚健民,李連春,陳嘉隆合著
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
餐廳規劃與設計 : 掌握餐飲競爭優勢與契機 = Restaurant planning and design : grasp catering competitive advantage and opportunity / 吳勉勤, 高任首著
