企業倫理 : 引領卓越 = Business ethical : leading excellent / 鄭紹成著
觀光行銷 = Tourism and hospitality marketing / 鄭紹成著
管理學 : 迎向多元挑戰 = Management : facing diversified challenge / 鄭紹成,高于歡,陳鉦達編著
企業管理 : 全球導向的運作 = Business management : global oriented operation / 鄭紹成著
國際行銷 : 全球競爭 = International marketing : global competition / 鄭紹成編著
旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
餐廳規劃與設計 : 掌握餐飲競爭優勢與契機 = Restaurant planning and design : grasp catering competitive advantage and opportunity / 吳勉勤, 高任首著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
服務品質管理 : 提升職場競爭力 = Service quality management : enhance workplace competitiveness / 吳勉勤著
食物製備 : 餐飲工作者必備的基本常識 = Food preparation / 施明智編著
