服務行銷與管理 : 亞太案例. 本土思維 = Service marketing and management / 鄭紹成著
管理學 : 競爭導向 = Management : competition orientation / 鄭紹成,高于歡,陳鉦達編著
企業倫理 : 本土案例學習 = Business ethical : learning from local case / 鄭紹成編著
國際行銷 : 全球競爭 = International marketing : global competition / 鄭紹成編著
行銷學概要 : 全球視野 = Marketing : an introduction-global vision / 鄭紹成編著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
宴會管理 : 全方位的新視野 = Banquet management : a new, well rounded vision / 梁崇偉著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
