用科學方式瞭解「熱」的為什麼? : 關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用,各種疑問的完整解答Q&A / 佐藤秀美作 ; 胡家齊翻譯

• 作者： 佐藤秀美 作
• 其他作者：
  • 胡家齊 翻譯
• 出版： 臺北市 : 大境文化 2014[民103]
• 叢書名： Easy cook ;E94
• 主題： 烹飪 , 熱學 , 問題集
• 版本：初版
• ISBN： 9789868952799 (精裝) :: NT$400
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• 一般註：含索引
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