異國料理 / 蔡萬利等編著
熱門快炒3步搞定 / 蔡萬利著
愛吃辣90道 : 辣不怕、不怕辣、怕不辣 / 蔡萬利, 劉禮雄作
好料捲起來吃 / 蔡萬利著
熱門快炒123 / 蔡萬利作
宴客團圓菜80道 / 蔡萬利作
食物學 = Food fundamentals / 林秀卿,林彥斌編著
中國美食經 / 陶文台著.
蔬果切雕技法與盤飾 = Culinary carving and plate decoration / 周振文編著
烘焙丙級技能檢定 : 學術科試題精析 = Baking food / 吳青華等編著
烘焙乙級技能檢定 : 學/術科試題精析含麵包職類 西點蛋糕職類 餅乾職類 = Baking food / 吳青華,王俊勝編著
