異國料理 / 蔡萬利等編著
就是愛吃麵 : 一次認識38種麵條 並學會102道麵食料理 = Noodles / 蔡萬利,羅世超著
大廚私房醬料200道 / 蔡萬利作
100道低卡涼拌菜 / 蔡萬利編著
150道人氣家常菜 / 蔡萬利作
萬年不敗台灣小吃 商業級配方大公開 : 人氣名師以多年教學經驗、關鍵提點, 傳授就是吃不停的道地熱門小吃!自煮美味無負擔, 開店接單也沒問題 = Classic Taiwan street food from salty dish to dessert / 蔡萬利, 楊勝凱著
烘焙丙級技能檢定 : 學術科試題精析 = Baking food / 吳青華,黃俊儒,張潔婷編著
休閒事業概論 = Introduction to recreation industry / 張宮熊著
中餐烹調實習 = Chinese cuisine practice / 周振文,李永馨,林瀠諄編著
中餐烹調丙級技能檢定考照必勝 = Chinese food cooking / 周師傅編著
烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析 : 含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類 = Baking food / 王俊勝等編著
