異國料理 / 蔡萬利等編著
宴客團圓菜80道 / 蔡萬利作
冰箱常備萬用小菜 : 打開保鮮容器就上桌!醃漬、涼拌、快炒、滷製120道小菜 配飯下酒帶便當, 隨取隨吃, 美味省時又省力 / 蔡萬利, 楊勝凱著 ; 蔡維剛攝影
大廚私房醬料200道 / 蔡萬利作
熱門快炒3步搞定 : 冰冰好料理,名師開講 / 蔡萬利著
烘焙乙級技能檢定 : 學/術科試題精析含麵包職類 西點蛋糕職類 餅乾職類 = Baking food / 吳青華,王俊勝編著
飲料調製丙級技術士技能檢定 : 學/術科教戰指南 = Beverage modulation preparation / 蘇涵瑜等編著
蔬果切雕技法與盤飾 = Culinary carving and plate decoration / 周振文編著
中餐烹調乙級技術士技能檢定必勝寶典 = Chinese food cooking / Michael. Tai編著
米穀粉應用製作 : 新型態米食糕點 / 黃雲霞,王子芳編著
