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觀光餐旅概論 = Introduction to tourism and hospitality / 蘇芳基著

  • 作者: 蘇芳基 著
  • 其他題名:
    • Introduction to tourism and hospitality
  • 出版: 新北市深坑區 : 揚智文化 2018[民107]
  • 叢書名: 餐飲旅館系列
  • 主題: 餐旅業 , 餐旅管理
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789862982945 (平裝) :: NT$600
  • 一般註:參考書目:面491
  • 讀者標籤:
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  • 系統號: 005250768 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書係最新付梓的彩色精典版,全書共計六篇二十章,將觀光餐旅產業的範疇,如餐飲業、旅宿業、旅行業及觀光餐旅相關產業等予以逐篇詳加闡述。為協助讀者便於研讀,全書輔以精美圖表、照片及業界實例,深入淺出詳加探討觀光餐旅產業的經營管理現況,並分析未來的發展趨勢。本書主要特色乃在協助讀者建立正確的觀光餐旅經營管理理念,以奠定未來從事觀光餐旅學術研究或職場工作成功之基石。

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蘇芳基
學歷:中國文化大學觀光事業研究所碩士
   美國夏威夷大學觀光管理學院研究
經歷:醒吾科技大學餐旅管理系講師
   中華民國商教學會西餐服務人員能力檢定裁判長
   國立台灣師大中等學校教師進修班餐飲科講師
   景文科技大學餐旅管理系講師
   東南科技大學休閒事業管理系講師
   國立空中大學觀光學程講師
   國立淡水商工餐飲管理科創科主任、教務主任
   國立淡水商工實習旅館及餐廳經營管理
   教育部實用技能班餐飲管理科課程規劃秘書
   教育部花蓮教師會館規劃籌備委員
   全國技能競賽餐飲服務類裁判
   台灣省分齡分業技能競賽餐飲服務類裁判
   勞委會職訓局餐旅服務技術士技能檢定規範及命題召集委員

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