烹飪的科學 / 斯圖亞特.法里蒙作 ; 張穎綺翻譯

• 作者： 法里蒙 (Farrimond, Stuart) 作
• 其他作者：
  • 張穎綺 翻譯
• 其他題名：
  • 食品科學家的奶、蛋、肉、魚料理門道
• 出版： 新北市板橋區 :新北市中和區 : 楓葉社文化出版 ;商流文化總經銷 2019[民108]
• 主題： 烹飪 , 食譜
• 版本：初版
• ISBN： 9789863701934 (平裝) :: NT$480
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• 一般註：封面副題名:食品科學家的奶、蛋、肉、魚料理門道 含索引
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