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全圖解原味覺醒! : 挑對食材,在家就能吃好菜 / 甘智榮編著

  • 作者: 甘智榮 編著
  • 其他題名:
    • 原味覺醒! : 挑對食材,在家就能吃好菜
  • 出版: 新北市中和區 :新北市新店區 : 維他命文化出版 ;易可數位行銷總經銷 2019[民108]
  • 叢書名: 美味百匯 ;37
  • 主題: 烹飪 , 食譜
  • ISBN: 9789869702331 (平裝) :: NT$220
  • 一般註:附錄:食物如何保存與保鮮
  • 讀者標籤:
  • 引用連結:
  • 系統號: 005255668 | 機讀編目格式

館藏資訊

避開食安危機
你一定要懂的食材挑選和食用宜忌,
快速煮出適合全家體質的溫暖好料理

你知道到市場時應該怎麼挑、怎麼選,才不會買到外美內爛的黑心食材嗎?
你知道自己吃下去的食物對身體是養分還是負擔嗎?
你知道各種食材如何配合體質和季節,怎麼吃才正確、怎麼料理最美味嗎?
當你懂得食材的採購、料理和食用宜忌等知識,
才能真正尋找到自己和全家人的身體所需要的養分
做到越吃越健康、越吃越對味。

維生素補給站→39種季節蔬菜
益氣補給站→11種營養滿分肉類和蛋
益智健腦站→10種鮮美水產海鮮
飯後甜蜜站→12種高營養密度水果
自由組合成140道美味食譜
讓全家人暖心又暖胃,滋補又養生

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甘智榮
獲獎經歷
國際飲食餐飲博覽會──大廚獎
環球廚神國際挑戰賽──銀獎

甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。
曾被多家大型飯店聘任為食譜搭配策畫師和技術顧問,擔任多所大專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。並長年從事家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠端教學。

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