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三民書局
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蔬食風味聖經 : 蔬菜、水果、穀物、豆類、堅果、種籽 美國頂尖大廚的烹飪創意精髓 / 凱倫.佩吉(Karen Page)著 ; 宋宜真等譯
- 作者： 佩吉 (Page, Karen) 著
- 其他作者：
- 出版： 新北市新店區 : 大家出版 :遠足文化發行 2019[民108]
- 叢書名： Better ;64
- 主題： 蔬菜食譜 , 烹飪
- 版本：初版
- ISBN： 9789869706933 (平裝) :: NT$880
- 一般註：含索引
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- 系統號： 005256584 | 機讀編目格式
館藏資訊
植物有著最純淨的力量，更擁有肉類無法取代的驚人風味現在是蔬菜取代肉類，在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理，但主廚雷奈．瑞哲彼卻聲明：「我從不為健康而吃，我只為美味而吃。我們之所以該吃蔬菜，並不是因為蔬菜對我們比較好……最重要的原因是這麼做非常美味。」以往我們吃蔬食，是為了健康、為了信仰、為了地球永續、為動物權，但現在，現在這個當前的世代，我們開始為一個全新的
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