分子廚藝 : 食材與料理的科學實驗 : 分子廚藝之父提斯奠基之作 / 提斯(Herve This)著 ; 孫正明譯

• 作者： 提斯 (This, Herve) 著
• 其他作者：
  • 孫正明 譯
• 其他題名：
  • 分子廚藝之父提斯奠基之作
  • 食材與料理的科學實驗
• 出版： 臺北市 : 貓頭鷹出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2019[民108]
• 叢書名： 貓頭鷹書房 ;227
• 主題： 烹飪 , 分子原理
• 版本：三版
• ISBN： 9789862623831 (平裝) :: NT$540
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• 一般註：含索引
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