日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師從禮儀.器皿.服務.經營到文化為您解析和食背後的深邃文化 / 村田吉弘著 ; 蘇文淑譯

• 作者： 村田吉弘 1951- 著
• 其他作者：
  • 蘇文淑 譯
• 其他題名：
  • 米其林7星懷石料理首席大師從禮儀.器皿.服務.經營到文化為您解析和食背後的深邃文化
  • 米其林七星懷石料理首席大師從禮儀.器皿.服務.經營到文化為您解析和食背後的深邃文化
• 出版： 新北市 : 遠足文化 2019[民108]
• 叢書名： 浮世絵 ;59
• 主題： 餐飲業 , 餐飲管理 , 日本
• 版本：初版
• ISBN： 9789865080174 (平裝) :: NT$360
• More
• 一般註：參考書目:面220-225
• 讀者標籤：

  需登入
• 引用連結：

  Copy Link
• 系統號： 005259258 | 機讀編目格式