家常菜的美味科學 [電子資源] : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、烤燒不乾柴的完全料理筆記 / 松本仲子著 ; 蔡麗蓉譯

• 作者： 松本仲子 著
• 其他作者：
  • 蔡麗蓉 譯
  • 漢珍數位圖書股份有限公司
• 其他題名：
  • 絶対に失敗しない料理のゲツ おいしさの科学.
  • 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、烤燒不乾柴的完全料理筆記
  • 生活樹系列 ;
• 出版： 臺北市 : 采實文化 2017
• 叢書名： 生活樹系列 ;45
• 主題： 食譜
• 版本：初版
• ISBN： 9789869452816
• URL： udn讀書館
  
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• 一般註：109年度教育部獎勵補助款 資料形式: 文字 檢索形式: 電子書服務平台 系統需求: PDF Reader
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• 系統號： 005262178 | 機讀編目格式