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烘焙原理 : 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力 / 寶拉.費吉歐尼(Paula Figoni)著 ; 林怡婷, 高子晴, 劉玉文譯

  • 作者: 費吉歐尼 (Figoni, Paula) 著
  • 其他作者:
  • 其他題名:
    • 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力
    • 探索烘焙科學的基礎 掌握烘焙藝術的精髓 傲擁職人等級的實力
  • 出版: 新北市新店區 : 好人出版 :遠足文化發行 2020[民109]
  • 叢書名: i生活 ;16
  • 主題: 烹飪 , 點心食譜
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789869869386 (平裝) :: NT$1200
  • 一般註:書背副題名: 探索烘焙科學的基礎 掌握烘焙藝術的精髓 傲擁職人等級的實力 含附錄 譯自: How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd ed.
  • 書目註:參考書目: 面609
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  • 系統號: 005268121 | 機讀編目格式

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