烘焙原理 : 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力 / 寶拉.費吉歐尼(Paula Figoni)著 ; 林怡婷, 高子晴, 劉玉文譯

• 作者： 費吉歐尼 (Figoni, Paula) 著
• 其他作者：
  • 林怡婷 譯
  • 高子晴 譯
  • 劉玉文 譯
• 其他題名：
  • 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力
  • 探索烘焙科學的基礎 掌握烘焙藝術的精髓 傲擁職人等級的實力
• 出版： 新北市新店區 : 好人出版 :遠足文化發行 2020[民109]
• 叢書名： i生活 ;16
• 主題： 烹飪 , 點心食譜
• 版本：初版
• ISBN： 9789869869386 (平裝) :: NT$1200
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• 一般註：書背副題名: 探索烘焙科學的基礎 掌握烘焙藝術的精髓 傲擁職人等級的實力 含附錄 譯自: How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd ed.
• 書目註：參考書目: 面609
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• 系統號： 005268121 | 機讀編目格式