食品加工學 = Food processing / 施明智,蕭思玉,蔡敏郎著
食物學原理 / 施明智編著
食物學原理 / 施明智著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
餐廳規劃與設計 : 掌握餐飲競爭優勢與契機 = Restaurant planning and design : grasp catering competitive advantage and opportunity / 吳勉勤, 高任首著
服務品質管理 : 提升職場競爭力 = Service quality management : enhance workplace competitiveness / 吳勉勤著
旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
