食物學原理 / 施明智編著
食品加工學 = Food processing / 施明智,蕭思玉,蔡敏郎著
食物學原理 / 施明智著
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
行銷學概要 : 全球競爭 = Marketing : an introduction-global competition / 鄭紹成編著
餐飲連鎖加盟管理 : 以系統化經營臺灣美食, 征服全世界的胃 = Restaurant franchise management / 周勝方編著
服務品質管理 : 提升職場競爭力 = Service quality management : enhance workplace competitiveness / 吳勉勤著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
