食物製備 : 餐飲工作者必備的基本常識 = Food preparation / 施明智編著

• 作者： 施明智 編著
• 其他題名：
  • 餐飲工作者必備的基本常識
  • Food preparation
• 出版： 新北市中和區 : 華立 2021[民110]
• 叢書名： 觀光餐旅叢書 ;5640c
• 主題： 烹飪 , 食物 , 營養
• 版本：四版
• ISBN： 9789577849267 (平裝) :: NT$530
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• 書目註：參考書目: 面436-440
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• 系統號： 005273740 | 機讀編目格式