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資料來源: 三民書局
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天然發酵研究室 : 自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用 : 成功學會71種世界傳統發酵乳、植物奶、乳酪, 與奶油等腸道保健超級食物 / 吉安娜克里斯.考德威爾(Gianaclis Caldwell)作 ; 吳煒聲譯

  • 作者： 考德威爾 (Caldwell, Gianaclis) 作
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用
    • 成功學會71種世界傳統發酵乳、植物奶、乳酪, 與奶油等腸道保健超級食物
  • 出版： 臺北市 :[新北市新莊區] : 常常生活文創出版 ;大和總經銷 2021[民110]
  • 叢書名： Healthy life ;7
  • 主題： 乳品加工 , 乳酸菌 , 食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789860645200 (平裝) :: NT$450
  • 一般註：含索引 譯自: Homemade yogurt & kefir : 71 recipes for making & using probiotic-rich ferments
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  • 系統號： 005284381 | 機讀編目格式

館藏資訊

★掌握自製優格的基礎，跟隨發酵職人的腳步，一同開啟養菌護腸新生活！★世界發酵乳全收錄──高加索地區克菲爾、越南優格、印度甜優格、冰島優格、俄式烤優酪、亞洲馬乳酒、芬蘭優格。★由發酵乳製品衍生的70+道護腸食譜，無論是發酵奶油、乳酪、或發酵飲都能一手包辦！你是否曾設想最早的發酵乳是如何產生？世界上有哪些發酵乳製品，彼此之間又有什麼不同？發酵乳有哪些好處，為什麼被稱作超級食物？跟隨本書進入──「優格之

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