「台灣菜」的文化史 : [電子資源] 食物消費中的國家體現 陳玉箴著
團體膳食管理 = Quantity food production management / 蘇恆安等作
餐旅人力資源管理 = Hospitality human resource management / 郭欣易(Kuo Hsin-Yi),梁仲正,石銳作
飲料與調酒 : 理論與實務 = Beverage and mixology : theory and practice / 陳文聰作
餐旅財務管理 [電子資源[電子書] = Financial management in F & B and hotel industry / 彭[系秀]珠, 陳錚中作
