「台灣菜」的文化史 : [電子資源] 食物消費中的國家體現 陳玉箴著
烘焙理論與實務 = Baking theory and practice / 周璻薇等作
以實務觀點談 : 連鎖與授權加盟 = Franchise management in practice / 王大東作
餐飲業採購實務 = Purchasing for the food and beverage industry / 高實琪,石名貴編著
餐旅人力資源管理 = Hospitality human resource management / 郭欣易(Kuo Hsin-Yi),梁仲正,石銳作
西餐烹調 / 黃韶顏,倪維亞,曾群雄編著