益生菌與機能性發酵乳製品 = Probiotics and functional fermented dairy products / 陳明造等編著
機能性食品 = Functional foods / 陳明造編著
老年生理、營養與老人食品 / 陳明造編著
中式肉品加工
蒟蒻的生產與利用 / 陳明造編著