專業西餐 / Wayne Gisslen著 ; 張德譯

• 作者： 吉辛 (Gisslen, Wayne) 著
• 其他作者：
  • 張德 譯
• 出版： 臺北市 : 品度 2000[民89]
• 叢書名： 餐飲廚藝叢書 ;10
• 主題： 烹飪 , 飲食業
• 版本：初版
• ISBN： 9579848297 (下冊:平裝) :: NT$550
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• 一般註：第三版
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