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素食食品 : 營養、特性與加工 / 陳明造編著

  • 作者： 陳明造 編著
  • 其他題名：
    • 營養、特性與加工
  • 出版： 臺北市 : 藝軒 1999[民88]
  • 主題： 農產品--加工 , 食品加工 , 素食 , 營養
  • 版本：第一版
  • ISBN： 9576165423 :: NT$350
  • 一般註：參考書目:面282-283
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  • 系統號： 005070714 | 機讀編目格式

館藏資訊

素食食品在當今的飲食文化已形成一種新的健康飲食運動。本書針對當前的需要提供各類素食食品加工業者和一般大眾再製作、烹飪或食用時，對素食素才有更進一步的認識。

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