本書分為如何吃才能吃得好、健康的飲食科學、為了保持美容、好好養育小孩、好好認識食品、有關飲食的迷信等六章，內容豐富。
李錦楓 ‧ 號明勳， 民國十九年生， 彰化縣人。 ‧學經歷：台灣大學農業化學系農學士，美國維斯康大學食品科學系博士，現任台灣大學食品科技研究所教授。
寒天的魅力 / 李錦楓, 李華楓編著
圖解食品加工學與實務 : 圖解讓食品加工更簡單 / 李錦楓等著
營養健康飲食--廚房裡的科學常識
食物製備學 : 理論與實務 = The principle and practices of food preparations / 李錦楓,林志芳編著
食品的E79C9E相. 下冊 / 李錦楓著
醫生教你減肥ㄟ撇步 / 王傳淵著
嬰幼兒骨科疾病 / 中華民國小兒骨科醫學會作
我應該參加臨床試驗嗎? / 蔡甫昌主編
看各國 伴失智 : 在遺忘中 支持前行 / 巫瑩慧著.
運動與健康 / 張宏亮著
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