觀光暨旅遊個案分析 / 黃榮鵬著
領隊實務 = The practice of tour manager / 黃榮鵬著
食譜新煮張 / 臺灣觀光學院廚藝管理系著
觀光政策.行政與法規 = The interaction and adaptation of tourism policy, administration and laws / 楊正寬著
餐飲連鎖經營 / Mahmood A. Khan著 ; 掌慶琳譯
觀光學概論 / 楊明賢著
餐飲概論 / 蕭玉倩著