觀光暨旅遊個案分析 / 黃榮鵬著
領隊實務 = The practice of tour manager / 黃榮鵬著
餐飲管理 : 創新之路 = Food and beverage management : an innovative way to management / 高秋英,林玥秀作
觀光學概論 / 楊明賢著
餐飲連鎖經營 / Mahmood A. Khan著 ; 掌慶琳譯
食譜新煮張 / 臺灣觀光學院廚藝管理系著
菜單設計 = Menu design / 蔡曉娟著