領隊實務 = The practice of tour manager / 黃榮鵬著
觀光暨旅遊個案分析 / 黃榮鵬著
菜單設計 = Menu design / 蔡曉娟著
餐飲管理 : 創新之路 = Food and beverage management : an innovative way to management / 高秋英,林玥秀作
文化觀光 : 原理與應用 = Cultural tourism / 楊正寬著
服務業管理 = Service-oriented industrial management / 張健豪, 袁淑娟著
世界飲食文化 : 掌握全球化的飲食趨勢-認識異國食文化 = World food culture / 張玉欣, 郭忠豪, 蔡倩玟編著
