領隊實務 = The practice of tour manager / 黃榮鵬著
觀光暨旅遊個案分析 / 黃榮鵬著
餐飲概論 / 蕭玉倩著
西餐烹調技能檢定 / 華立編委會編著
食譜新煮張 / 臺灣觀光學院廚藝管理系著
餐飲美學 : 「餐飲」與「設計」的踫撞!打造更具質感的飲食生活品味,用美感打動消費者的心 = Food and beverage aesthetics : collision between "Food and beverage" and "Design"! create a more textured lifestyle impress the hearts of consumers with sense of beauty / 李景熙著
文化觀光 : 原理與應用 = Cultural tourism / 楊正寬著
