蛋品加工理論與應用 = Egg science and technology / 陳明造編著
肉品加工理論與應用 = Meat science and technology / 陳明造編著
基礎生物化學 / 陳明造,葉東柏編著
機能性食品 = Functional foods / 陳明造編著
蒟蒻的生產與利用 / 陳明造編著
園產處理與加工 [電子資源] / 柯文慶, 吳明昌, 蔡龍銘編著.
健康建築導論 : 健康建築邁向幸福建築 = Introduction to healthy building / 王文安等編著 ; 江哲銘主編