餐飲概論 / 蕭玉倩著

• 作者： 蕭玉倩 著
• 出版： 臺北市 : 揚智文化 1999[民88]
• 叢書名： 觀光叢書 ;16
• 主題： 飲食業--管理
• 版本：初版
• ISBN： 9578180039 (平裝) :: NT$350
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• 一般註：參考書目:面243-245
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