營養評估手冊 / 蔡秀玲等
實用營養學 = Practical nutrition / 蔡秀玲等合著
"新營養師精華. 3,膳食療養學" / 蔡秀玲編著
情緒管理 / 蔡秀玲 楊智馨編著
營養學概論 = Introduction to nutrition / 蔡秀玲等合著