烘焙乙級技能檢定 : 學/術科試題精析含麵包職類 西點蛋糕職類 餅乾職類 = Baking food / 吳青華,王俊勝編著
中餐烹調乙級技術士技能檢定必勝寶典 = Chinese food cooking / Michael. Tai編著
中餐烹飪實習 / 呂永祥編著
烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析 : 含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類 = Baking food / 王俊勝等編著
蔬果切雕技法與盤飾 = Culinary carving and plate decoration / 周振文編著