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美味台菜 / 傅培梅,程安琪作

  • 作者： 傅培梅 作
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 美味臺菜
    • 古早味+現代風=復古名菜
  • 出版： 臺北市 : 旗林文化出版 :三友總代理 2009[民98]
  • 叢書名： 家庭化系列 ;19
  • 主題： 食譜--中國
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789866655562 (平裝) :: NT$298
  • 一般註：封面副題名:古早味+現代風=復古名菜
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  • 系統號： 005149127 | 機讀編目格式

館藏資訊

古早味＋現代風＝復古名菜。吉祥年菜歡喜慶新年！精緻年味菜端上桌，「正宗佛跳牆」、「八珍燴翅」、「雙喜龍蝦」、「烏魚子雙拼」、「八寶芋泥」漂漂亮亮辦一桌年夜菜，是本非常適合年節為家人所準備的食譜菜餚。

宴客為台菜之主流，豐富精巧又氣派體面。本書收集各地失傳已久的台菜、小吃及名菜，共計九十道，值此古早台菜手藝面臨傳承危機之際，作者特將十數年以來之心得與讀者分享。飲食觀日漸趨向奢華的今日，讓我們回到古早，品味這道地的台灣美食。

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