中式麵食教戰手冊 / 吳青華作
So Sweet 甜蜜小西點 : 做西點簡單又有趣!開始你的第一個手作餅乾吧! / 吳青華,黃汶達作
烘焙乙級技能檢定 : 學/術科試題精析含麵包職類 西點蛋糕職類 餅乾職類 = Baking food / 吳青華,王俊勝編著
烘焙丙級技能檢定 : 學術科試題精析 = Baking food / 吳青華,黃俊儒,張潔婷編著
基礎食品職群78道 / 吳青華等著
中餐乙級學術科教戰守策 = Kitchens the hub of hotel / 李冠嘉作
中餐考照學術科教戰守策 = Your career; our plan / 李子田,白文忠菜式主饌
米麵食學術科教戰守策 / 程永賢菜式主饌 ; 李子田文字撰述
餐旅服務學術科教戰守策 = Your career; our plan / 李冠嘉,劉添仁,古來生作
素食考照學術科教戰守策 / 黃阿珠,鄭玉媚,阮國豪菜式主饌
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