中式麵食教戰手冊 / 吳青華作
基礎食品職群78道 / 吳青華等著
餅乾 伴手禮!烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析 : 含餅乾職類、伴手禮職類 = Baking food~cookies、souvenir / 吳青華編著
烘焙丙級技能檢定 : 學術科試題精析 = Baking food / 吳青華,黃俊儒,張潔婷編著
中式烹飪 / 邵建華, 劉敬賢, 李冠嘉編著
餐旅服務學術科教戰守策 = Your career : our plan / 李冠嘉,劉添仁,古來生作
中餐乙級學術科教戰守策 = Kitchens the hub of hotel / 李冠嘉作
西餐考照學術科教戰守策 / 葉清祺作
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