中式麵食教戰手冊 / 吳青華作
烘焙丙級技能檢定 : 學術科試題精析 = Baking food / 吳青華,黃俊儒,張潔婷編著
烘焙丙級技能檢定 : 學術科試題精析 = Baking food / 吳青華等編著
烘焙乙級技能檢定 : 學/術科試題精析含麵包職類 西點蛋糕職類 餅乾職類 = Baking food / 吳青華,王俊勝編著
餅乾 伴手禮!烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析 : 含餅乾職類、伴手禮職類 = Baking food~cookies、souvenir / 吳青華編著
中餐乙級學術科教戰守策 = Kitchens the hub of hotel / 李冠嘉作
餐旅服務學術科教戰守策 = Your career; our plan / 李冠嘉,劉添仁,古來生作
素食考照學術科教戰守策 / 黃阿珠,鄭玉媚,阮國豪菜式主饌
中餐考照學術科教戰守策 = Your career;our plan / 李子田,白文忠菜式主饌
西餐考照學術科教戰守策 / 葉清祺作
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