烘焙丙級技能檢定 : 學術科試題精析 = Baking food / 吳青華,黃俊儒,張潔婷編著
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基礎烘焙變化課程 : 38種簡易烘焙、點心的製作技巧 / 吳青華,黃汶達著
中式麵食教戰手冊 / 吳青華作
基礎食品職群78道 / 吳青華等著
飲料管理 : 調酒實務 = Beverage management / 陳堯帝著
中國美食經 / 陶文台著.
餐飲管理 / 黃經典等編著
餐飲服務總複習 = Review of restaurant service / 好文化編輯小組編著
蔬果切雕技法與盤飾 = Culinary carving and plate decoration / 周振文編著
