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烘焙丙級學術科教戰守策 / 吳青華,閔其傑,巫昱慶作
基礎食品職群78道 / 吳青華等著
基礎烘焙變化課程 : 38種簡易烘焙、點心的製作技巧 / 吳青華,黃汶達著
烘焙丙級技能檢定 : 學術科試題精析 = Baking food / 吳青華等編著
米穀粉應用製作 : 新型態米食糕點 / 黃雲霞,王子芳編著
主題餐廳設計與管理 / 黃瀏英編著
飲料管理 : 調酒實務 = Beverage management / 陳堯帝著
烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析 : 含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類 = Baking food / 王俊勝等編著
中餐烹調丙級技能檢定考照必勝 = Chinese food cooking / 周師傅編著
