烘焙乙級技能檢定 : 學/術科試題精析含麵包職類 西點蛋糕職類 餅乾職類 = Baking food / 吳青華,王俊勝編著
餅乾 伴手禮!烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析 : 含餅乾職類、伴手禮職類 = Baking food~cookies、souvenir / 吳青華編著
基礎食品職群78道 / 吳青華等著
基礎烘焙變化課程 : 38種簡易烘焙、點心的製作技巧 / 吳青華,黃汶達著
餐飲安全衛生教戰守策 / 李冠嘉著
中餐考照學術科教戰守策 = Your career; our plan / 李子田,白文忠菜式主饌
中餐乙級學術科教戰守策 = Kitchens the hub of hotel / 李冠嘉作
米麵食學術科教戰守策 / 程永賢菜式主饌 ; 李子田文字撰述
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