益生菌與機能性發酵乳製品 = Probiotics and functional fermented dairy products / 陳明造等編著
生物化學基礎篇 / 陳明造
肉類與健康 / 陳明造編著
老年生理、營養與老人食品 / 陳明造編著
肉品加工理論與應用 = Meat science and technology / 陳明造編著