食物製備學 : 理論與實務 = The principle and practices of food preparations / 李錦楓,林志芳編著

• 作者： 李錦楓 編著
• 其他作者：
  • 林志芳 編著
• 其他題名：
  • The principle and practices of food preparations
• 出版： 臺北縣深坑鄉 : 揚智文化 2008[民97]
• 主題： 烹飪
• 版本：二版
• ISBN： 9789578188846 (精裝) :: NT$500
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• 一般註：參考書目:面365 附錄:1.豬肉與牛肉的部位名稱;2.中國菜三十五種基本烹調法;3.高湯的製法
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