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So Sweet甜蜜小西點 : 做西點簡單又有趣!開始你的第一個手作餅乾吧! / 吳青華,黃汶達作

  • 作者： 吳青華 作
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 做西點簡單又有趣!開始你的第一個手作餅乾吧!
  • 出版： 臺北縣中和市 :臺北縣新店市 : 桂氏文化出版 ;聯合總代理發行 2011[民100]
  • 主題： 烹飪 , 點心食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789868654037 (平裝) :: NT$260
  • 一般註：封面副題名:做西點簡單又有趣!開始你的第一個手作餅乾吧!
  • 讀者標籤：
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  • 系統號： 005181272 | 機讀編目格式

館藏資訊

50道餅乾小西點, 使用基礎糖油拌合法將產品所需的基本原料及份量, 除了教授精準磅秤, 加上條列式清楚敘述作法, 重點處及製作小竅門均附操作小圖提示解說, 可大大的降低失敗率.
讓本書提供給您好玩簡單的手工烘焙樂趣吧！


本書特色

製作手工餅乾不需太多繁瑣的備料過程, 只要簡單的油脂、糖類、蛋及麵粉四大基底材料, 添加點堅果、巧克力或果醬, 精準份量的掌握, 選材新鮮是美味餅乾重要步驟.

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吳青華
聖母醫護管理專科學校 餐旅管理科 助理教授級專技教師
臺灣觀光學院 廚藝系專任講師
大麥房健康烘焙坊專任總主廚…

黃汶達
明道大學餐旅管理學系 助理教授級專業技術人員
弘光科技大學 西點主廚
台中通豪大飯店 西點主廚

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