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中餐乙級學術科教戰守策 = Kitchens the hub of hotel / 李冠嘉作 ; 古來文,周振文菜式主饌
- 作者： 李冠嘉 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- Kitchens the hub of hotel
- 出版： 臺中市 :臺北市 : 生活家出版 ;紅螞蟻總經銷 2011[民100]
- 叢書名： 餐飲技能系列叢書 ;3
- 主題： 烹飪 , 食譜--中國
- 版本：7版
- ISBN： 9867114795 (平裝) :: NT$488
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讀者標籤：
- 系統號： 005181288 | 機讀編目格式
館藏資訊
中餐乙級勞委會最新公佈試題。
◎105道術科實作
◎12章節學科導讀
◎709題考古題彙整
◎31個盤飾解析
針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準......等，詳實的解析，讓應試者能有明確的準備方向，期應考者皆能順利通過考試，並在工作領域中一展所長。
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