餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
嬰幼兒膳食與營養 = The meal plan and nutrition for infant and young child / 李義川著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川作
行銷學概要 : 全球競爭 = Marketing : an introduction-global competition / 鄭紹成編著
餐飲連鎖加盟管理 : 以系統化經營臺灣美食, 征服全世界的胃 = Restaurant franchise management / 周勝方編著
餐廳規劃與設計 : 掌握餐飲競爭優勢與契機 = Restaurant planning and design : grasp catering competitive advantage and opportunity / 吳勉勤, 高任首著
服務品質管理 : 提升職場競爭力 = Service quality management : enhance workplace competitiveness / 吳勉勤著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
