餐飲衛生與管理 = Food & Beverage Hygienic Safety and Hygiene Management / 李義川著
嬰幼兒膳食與營養 = The meal plan and nutrition for infant and young child / 李義川著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
行銷學概要 : 全球競爭 = Marketing : an introduction-global competition / 鄭紹成編著
旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
宴會管理 : 全方位的新視野 = Banquet management : a new, well rounded vision / 梁崇偉著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
