團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川著
團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
服務品質管理 : 提升職場競爭力 = Service quality management : enhance workplace competitiveness / 吳勉勤著
行銷學概要 : 全球競爭 = Marketing : an introduction-global competition / 鄭紹成編著
