團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著
餐飲衛生與管理 = Food & Beverage Hygienic Safety and Hygiene Management / 李義川著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川作
餐飲連鎖加盟管理 : 以系統化經營臺灣美食, 征服全世界的胃 = Restaurant franchise management / 周勝方編著
旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
