餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川作
團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
團體膳食製備與管理 = Quantity food preparation and management / 李義川編著
餐飲衛生與管理 = Food & Beverage Hygienic Safety and Hygiene Management / 李義川著
旅遊健康管理 : 兼談旅遊安全 / 譚健民,李連春,陳嘉隆合著
旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
宴會管理 : 全方位的新視野 = Banquet management : a new, well rounded vision / 梁崇偉著
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
