餐飲衛生與管理 = Food & Beverage Hygienic Safety and Hygiene Management / 李義川著
團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川著
嬰幼兒膳食與營養 = The meal plan and nutrition for infant and young child / 李義川著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
旅遊健康管理 : 兼談旅遊安全 / 譚健民,李連春,陳嘉隆合著
旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
服務品質管理 : 提升職場競爭力 = Service quality management : enhance workplace competitiveness / 吳勉勤著
餐飲連鎖加盟管理 : 以系統化經營臺灣美食, 征服全世界的胃 = Restaurant franchise management / 周勝方編著
