團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
團體膳食製備與管理 = Quantity food preparation and management / 李義川編著
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
嬰幼兒膳食與營養 = The meal plan and nutrition for infant and young child / 李義川著
旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
休閒活動企劃與設計 / 鍾溫凊,曾秉希著
旅遊健康管理 : 兼談旅遊安全 / 譚健民,李連春,陳嘉隆合著
宴會管理 : 全方位的新視野 = Banquet management : a new, well rounded vision / 梁崇偉著
