餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川作
嬰幼兒膳食與營養 = The meal plan and nutrition for infant and young child / 李義川著
團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
餐飲連鎖加盟管理 : 以系統化經營臺灣美食, 征服全世界的胃 = Restaurant franchise management / 周勝方編著
餐廳規劃與設計 : 掌握餐飲競爭優勢與契機 = Restaurant planning and design : grasp catering competitive advantage and opportunity / 吳勉勤, 高任首著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
食物製備 : 餐飲工作者必備的基本常識 = Food preparation / 施明智編著
