團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
團體膳食製備與管理 = Quantity food preparation and management / 李義川編著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川著
食物製備 : 餐飲工作者必備的基本常識 = Food preparation / 施明智編著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
休閒活動企劃與設計 / 鍾溫凊,曾秉希著
