老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
團體膳食製備與管理 = Quantity food preparation and management / 李義川編著
餐飲衛生與管理 = Food & Beverage Hygienic Safety and Hygiene Management / 李義川著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著
宴會管理 : 全方位的新視野 = Banquet management : a new, well rounded vision / 梁崇偉著
旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
服務品質管理 : 提升職場競爭力 = Service quality management : enhance workplace competitiveness / 吳勉勤著
餐廳規劃與設計 : 掌握餐飲競爭優勢與契機 = Restaurant planning and design : grasp catering competitive advantage and opportunity / 吳勉勤, 高任首著
