資料來源:
三民書局
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菜市場的海鮮料理 / 柯俊年, 黃景龍合著
- 作者： 柯俊年 著
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 : 臺視文化 2010[民99]
- 叢書名： Cooking食譜叢書 ;186 , 家庭系列 ;12041885
- 主題： 海產 , 海鮮食譜 , 烹飪
- 版本：初版
- ISBN： 9789575658809 (電子資源) :: NT$300
- URL：
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- 一般註：「102年度教育部補助款」 資料型式:文字 檢索型式:電子書服務平台 系統需求:網頁瀏覽器或iRead eBook 附錄:只買好海鮮 : 市場常見的海鮮小事典
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- 系統號： 005201015 | 機讀編目格式
館藏資訊
7大烹調法──最能烹出海鮮的美味！19種技法──料理海鮮不NG！70道簡單易上手的海鮮好菜，700多張圖片完全公開海鮮料理的大小撇步，從認識、選購、前處理到入鍋料理，真正的不藏私！ 《菜市場的海鮮料理》有什麼不一樣？所有的海鮮食材都是在一般市場、大賣場所常見的，絕不是特定餐廳或食堂才能叫得到貨的！也不到遠到某觀光漁港才能買得到的食材！ 《菜市場的海鮮料理》有什麼不一樣？是作者將多年的做菜經驗，
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