團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川作
團體膳食製備與管理 = Quantity food preparation and management / 李義川編著
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
世界飲食與文化 = World cuisine and food culture / 李怡君等合著
觀光餐旅概論 = Introduction to tourism and hospitality / 蘇芳基著
觀光行銷管理實務 = Tourism marketing management and practice / 徐惠群著
綠色飲食概論與設計 = Green diet introduction and plan / 楊昭景,馮莉雅著
烘焙實務 = Baking practice / 孟兆慶著
