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吃肉如何吃得健康 [錄影資料] = The truth about meat / 特里斯坦.昆奈(Tristan Quinn), 馬特.巴雷特(Matt Barrett), 尼古拉.斯托克利(Nicola Stockley)導演.

館藏資訊

摘要註

媒體三不五時告訴大家吃肉的壞處,比方說香腸火腿會致癌、吃培根跟抽菸一樣壞,加工肉類吃了簡直出人命. 這些嚇人的標題有根據嗎?一同來了解肉類食品製造過程,生鮮肉類也有它的風險,加工肉也並非毫無好處;比肉類怎麼來更重要的關鍵,實際上是家庭烹調的方式. 壞的烹調法會破壞肉類,至於流言,就只是傳說罷了

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