益生菌與機能性發酵乳製品 = Probiotics and functional fermented dairy products / 陳明造等編著
機能性食品 = Functional foods / 陳明造編著
水果酒釀造與藥酒泡製DIY / 陳明造,謝建元編著
素食食品 : 營養、特性與加工 / 陳明造編著
蛋品加工理論與應用 = Egg science and technology / 陳明造編著