本書分為如何吃才能吃得好、健康的飲食科學、為了保持美容、好好養育小孩、好好認識食品、有關飲食的迷信等六章，內容豐富。
李錦楓 ‧ 號明勳， 民國十九年生， 彰化縣人。 ‧學經歷：台灣大學農業化學系農學士，美國維斯康大學食品科學系博士，現任台灣大學食品科技研究所教授。
營養健康飲食--廚房裡的科學常識
食物製備學 : 理論與實務 = The principle and practices of food preparations / 李錦楓,林志芳,楊萃渚編著
圖解食品加工學與實務 : 圖解讓食品加工更簡單 / 李錦楓,李明清等著
餐飲營養學 = Nutrition for food and culinary professionals / 李錦楓,林志芳編著
寒天的魅力 / 李錦楓, 李華楓編著
你的生命活力. 二, 從生活細節做起 / 林天送作
運動與健康 / 張宏亮著
異位性皮膚炎 / 朱家瑜著
體內自由基掃除劑 : 穀胱甘汰 / 呂鋒洲作
肝硬化解讀 / 羅錦河作
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