素食食品 : 營養、特性與加工 / 陳明造編著
水果酒釀造與藥酒泡製DIY / 陳明造,謝建元編著
益生菌與機能性發酵乳製品 = Probiotics and functional fermented dairy products / 陳明造等編著
生物化學基礎篇 / 陳明造
蒟蒻的生產與利用 / 陳明造編著
中式肉品加工