品管七大手法 / 鄭清和編著.
食品加工暨實習 : 奪標秘笈 / 鄭清和編著
食品衛生安全與法規 / 鄭清和作
保健食品概論 / 鄭清和編著
品質管制(F) = Quality control / 鄭清和編著.
食物學概論 / 鄭清和編著