品管七大手法 / 鄭清和編著.
食品衛生安全與法規 / 鄭清和作
保健食品概論 / 鄭清和編著
冷凍食品學 = Frozen food / 鄭清和編著
食品與營養 / 鄭清和編著
食品營養 / 鄭清和編著