品管七大手法 / 鄭清和編著.
精編食品加工 / 鄭清和編著
冷凍食品學 = Frozen food / 鄭清和編著
食品營養與健康 / 鄭清和編著
餐飲衛生安全實務 / 鄭清和編著
保健食品概論 / 鄭清和編著