資料來源:
三民書局
館藏資訊
飯館裡的超人氣名菜「宮保雞丁」「脆皮豆腐」「魚香茄子」「糖醋排骨」……，要如何在家也能烹調出大廚級的美味？充滿媽媽的味道的家常小菜「紅燒魚」「青豆蝦仁」「洋蔥豬排」「榨菜肉絲湯」……，料理時又有哪些私房訣竅？不花時間的簡便料理「什錦炒麵」「蔥花煎蛋」「荷包蛋」……，怎樣才能做得又快又好？這些看似簡單，卻蘊藏著無數烹調智慧的料理技巧，都在《中餐烹調保證班》中完整公開。它是想要透徹瞭解中餐，輕鬆獲
資料來源：
三民書局
延伸查詢
Google Books
Amazon