食品營養 / 鄭清和編著
食品營養與衛生 / 鄭清和編著
食品微生物學 = Food microorganism / 鄭清和編著
精編食品加工 / 鄭清和編著
冷凍食品學 = Frozen food / 鄭清和編著
食品工廠管理 = Food factory management / 鄭清和編著